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本日もお風呂日和

芒種 青梅とどいて梅酒を漬けました!

2017年6月 6日 17:26

芒種 梅酒を漬けました!

こんにちは! おかきた'まり です。芒種にはいり九州地方が梅雨入りとニュースが流れました。梅雨と呼ぶのは、梅の実が熟すころに降る雨だからとか。ちょうど梅の本場、和歌山県みなべ町の梅農家・てらがき農園さんから、まぁるく熟した青梅が届きました。手間と労力をかけて育てられた100%無農薬、無肥料の青梅です。

芒種 梅酒を漬けました!2

うれしくって、黒糖を使って、はじめて梅酒を漬けました! 部屋中に広がる青梅の甘~い香りにうっとりしながら、母が梅酒を漬けていたことを思い出したり。自然の植物のもつ力ってすごい、ほんとに癒されました。

ところで和歌山県の梅干しメーカーを訪ねたときのこと。梅干しの製造時に出る梅酢は、塩分濃度が高いので処理が大変だと伺いました。それなら入浴剤にできないかと少し頂戴して試したんです。保温効果はバッチリだけど、酸味の強い特有のニオイが難題でした。青梅のような甘~い香りにできたら、癒しの入浴剤になると思うんだけど... (^^)

★★★★★こっちの↓記事もあるよ★★★★★

小満 サツキツツジ満開です

立夏 タイムとスカボローフェア

夏 みょうが湯

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投稿日(2017年06月06日)| カテゴリー(季節のことば)

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コメント(4)

本日 関東地方も梅雨入りしたもよう
梅酒おいしいですよね
黒砂糖梅酒 どんな味かな?

私ははちみつで漬けます
お客様に養蜂家がいらっしゃって混ざりもの無しの
はちみつを持ってきてくださいます
1年経つと結晶状になるのですが それをリキュール
で溶かして漬けます
他に新生姜が出れば生姜はちみつ
レモン 金柑などなど
煮魚の味付けに生姜はちみつを使うとまろやかに
季節の旬のもので楽しませてもらってますよ

> SEIANOGH さん(コメント投稿日時 2017年6月 7日 14:24)

SEIANOGHさん、コメントありがとうございます!
黒糖だとミネラル分があるから、甘味だけじゃない味が期待できるかなと。
ホワイトリカーを買った店で、ちょうど波照間産の黒糖を見つけたので黒糖にしちゃいました。
毎日おいしくな~れと祈ろうと思います (^^;)
それにしても、養蜂家の蜂蜜って羨ましすぎっ!!
蜂蜜って花の種類によって味や香りが違うもんね。おいしいだろなぁ。。ヨダレ。。。

> お風呂アドバイザー おかきた’まり さん(コメント投稿日時 2017年6月 7日 15:39)

おひさしぶりです!
こっそり覗きに来てみたら(笑)、梅の便り。
そんな季節なんですね。
美味しいのが出来るのが楽しみですね♪

写真を見て思い出したのですが、去年、お客様に梅をいただき、梅シロップの作り方まで教わりました。
1キロの梅と1キロのお砂糖を炊飯器に入れて保温スイッチを入れて一晩おくだけ!
寝て起きたらあっという間にシロップ完成です。
ビックリですが本当です。
初めてのチャレンジでこんなに簡単にできてしまいました。
ソーダで割ったりして飲みましたよ。

梅酒はそんなわけにはいかないのかもしれませんが…

> わか さん(コメント投稿日時 2017年6月 8日 17:47)

わかさん、コメントをありがとうございます!
梅シロップが、炊飯器でできるんですか~~オドロキ~(@_@)~
梅酒はホワイトリカーを使ったので3ヶ月待つそう・・・
ひたすら楽しみぃにして待つことにします (^^)

> お風呂アドバイザー おかきた’まり さん(コメント投稿日時 2017年6月 8日 20:02)

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