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本日もお風呂日和

桜桃、ひと足早く夏を呼ぶ

2017年4月28日 22:54

桜桃、ひと足早く夏を呼ぶ1

こんにちは! 桜桃(サクランボ)の和菓子を前にニンマリ (*^^*) 春ラストの節気・穀雨ももうすぐ終わり、ひと足早く夏を呼ぶゴールデンウィーク前夜です (^^)

桜桃、ひと足早く夏を呼ぶ2

一周忌のお供えにと、和菓子とフルーツが大好物だった母を偲んで出かけた源吉兆庵。このサクランボを使った花桜桃のほかにもビワや青桃の和菓子が並び、つぎつぎにお客様が来ていました。

餡を中心にした繊細な「練りきり」も好きだけれど、フルーツまるごとの「果実菓子」は、ナチュラルで今風です。餡が苦手な人でも喜ばれるので、よく手みやげに選びます。

源吉兆庵は海外店舗が多いと知って、生クリームやバター風味が大好きで餡が苦手だった子ども時代を思い出しました。きっと「果実菓子」のほうが、さまざまな国の人に受け入れられるだろうなぁ...と。季節感を味わう和菓子の伝統を残しながら、「果実菓子」を創作するなんて温故知新ですよね (^^)

★★★★★こっちの↓記事もあるよ★★★★★

春 さくら湯

春フルーツ、黄金柑♪

バナナと熱ショックタンパク質

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投稿日(2017年04月28日)| カテゴリー(季節のことば)

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