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本日もお風呂日和

水ナスの塩こうじ漬け

2012年6月12日 23:31

水ナスの塩麹漬け

水ナスの塩こうじ漬け、つくってみました♪

水ナスは大阪・泉南地方でとれる夏の味。
アクがなく水分たっぷりで、ぬか漬けが有名です。

泉南地方は歴史の古いところ、
朝ドラ「カーネーション」の舞台となった岸和田もふくまれます。

入梅とともに、ひいきの食品スーバーで、水ナスをみつけたので、
塩こうじ漬けにトライ・・・塩こうじはお味噌の米五さんのです。

サラダとお漬物のハーフみたいで超ジューシー!
夏の楽しみが増えました【^^】


PS
ちなみに、冬に漬けたのは・・・
それから、魚焼きにも♪



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投稿日(2012年06月12日)| カテゴリー(美味つながり)

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